Hygienewerkboek kleinschalige woonvorm

Beschrijving

Hygienewerkboek kleinschalige woonvorm

Dit hygienewerkboek is speciaal ontwikkeld voor alle woonvormen waar geregenereerd wordt. Op woonvormen ben je niet meer verplicht de HACCP registratie uit te voeren, met uitzondering van het proces regenereren en terugkoelen. Het hygienewerkboek kleinschalige woonvorm bevat alle formulieren en werkinstructies die u nodig heeft. Werk met de instructies uit het Hygienewerkboek en voldoe aan de verhelderde Hygiënecode voor woonvormen.

Bestel dit werkboek voor iedere woonvorm waar het proces regenereren en terugkoelen voorkomt. Het werkboek is te gebruiken door iedere medewerker die betrokken is bij het serveren of bereiden van de voeding. De eenvoudige werkinstructie legt precies uit hoe je op een hygiënische en veilig manier voeding serveert en bereidt.

Inhoud:

• Registratie regenereren
• Registratie terugkoelen
• Standaard schoonmaakschema
• Registratie deskundigheid medewerkers
• Houdbaarheidswijzer
• Werkinstructies hygiënisch werken