Elearning zorg professionele setting
E-learning over HACCP en voedselveiligheid voor iedereen die werkt met voeding in de zorg in de professionele setting, bijvoorbeeld in een zorgrestaurant, front-office keuken, satelliet keuken of ziekenhuisafdeling. De elearning is gebaseerd op de Hygiënecode voor zorginstellingen, woonvormen en Defensie 2023.
Onderwerpen van de e-learning
- Allergenen en micro-organismen
- Hygiënisch werken en persoonlijke hygiëne
- Inkoop
- Ontvangst
- Ontvangst
- Voorbereiden
- Bereiden
- Portioneren, assembleren en verpakken
- Terugkoelen en invriezen
- Regenereren
- Transporteren
- Uitgeven en afruimen
- Schoonmaak, apparatuur en materialen
- Bouw, inrichting en wering plaagdieren
- HACCP beleid en verantwoordelijkheden
Leerdoelen
- Bewust zijn van de mogelijke risico’s in de voedingsbereiding of voedingsbewerking.
- Werken op een juiste hygiënische manier in de dagelijkse praktijk.
- Hygiënisch met eet- en drinkwaren om gaan.
- Kennis hebben van relevante richtlijnen en protocollen, namelijk de Hygiënecode.
- Kennis hebben van de aandachtspunten bij de voedingsprocessen die voorkomen in de keuken.
- Werken volgens de instructies uit de Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie en het inzien van het belang hiervan.
Voltooien van de e-learning
De E-learning wordt online gemaakt op een zelfgekozen moment met een persoonlijke inlogcode. Na het maken van de toetsen met in totaal 20 vragen ontvangt de deelnemer direct de uitslag. Als de deelnemer geslaagd is (max. 3 vragen fout) kan het persoonsgebonden Veiligvoedsel.nl certificaat direct worden uitgeprint. De deelnemer laat zo zien over de benodigde kennis te beschikken over HACCP. De deelnemers mogen de toets herkansen, indien zij niet in één keer geslaagd zijn.
E-learning voor een groep deelnemers
Wanneer u voor meerdere deelnemers e-learning wilt laten klaarzetten kunnen wij de e-learning meestal koppelen met uw eigen leeromgeving (LMS). Heeft u geen LMS dan kunnen wij eenvoudige meerdere deelnemers in één keer in ons platform importeren. Het is mogelijk om met de resultaten van de deelnemers mee te kijken.
De inhoud van de e-learning gaat standaard over alle onderwerpen uit de Hygiënecode. Echter voor sommige medewerkers zijn niet alle onderwerpen relevant. Wij kunnen de e-learning dan aanpassen, zodat ze alleen de relevante onderwerpen te zien krijgen.
Wilt u de e-learning voor een groep deelnemers klaarzetten? Neem dan contact met ons op.