HACCP plan maken

HACCP is opgenomen in de Warenwetregeling Hygiëne van Levensmiddelen en is verplicht voor iedereen die voedsel bewerkt en/ of verwerkt. Voor het borgen van de veiligheid van uw voedingsmiddelen gebruikt u een HACCP plan. Hierin omschrijft u alle kritische aspecten van uw werkwijze. Bovendien omschrijft u alle maatregelen die nodig zijn om elk risico, met betrekking tot de voedselveiligheid, uit te sluiten.

7 stappen voor het opstellen van een HACCP plan

  • Leg de mogelijke gevaren vast bij alle voedingsprocessen binnen uw organisatie of bedrijf.

  • Bepaal de te controleren kritische punten (Critical Control Points, CCP’s).

  • Leg de normen vast van de CCP’s.

  • Monitor de CCP’s en bepaal hoe ze gecontroleerd worden.

  • Leg de maatregelen vast bij een eventuele afwijkingen van een CCP.

  • Controleer of het HACCP-plan werkt. Doe dit tijdens een periodieke verificatie.

  • Bepaal hoe u documenteert en registreert.

Bekijk onze e-learning

E-learning voedselveiligheid kleine instellingen

€34,95 Excl. BTW
boodschappen-doen

E-learning HACCP en voedselveiligheid CBL

€34,95 Excl. BTW
catering

E-learning HACCP en voedselveiligheid in de catering

€34,95 Excl. BTW
allergenen

E-learning allergenen in de zorg

€34,95 Excl. BTW
maaltijd woonvorm

E-learning HACCP en voedselveiligheid woonvorm – huiselijke setting

€34,95 Excl. BTW
zorg restaurant

Elearning HACCP en voedselveiligheid in de zorg keuken – Professionele setting

€34,95 Excl. BTW
horeca-e-learning

E-learning HACCP en voedselveiligheid in de Horeca

€34,95 Excl. BTW
voedselveiligheid-zuigelingenvoeding

E-learning voedselveiligheid bij zuigelingenvoeding

€34,95 Excl. BTW
Niet op voorraad
testo 104

Training interne auditor open inschrijving

AMS inhoud

Allergenen Management Systeem

€226,00 Excl. BTW