Ook wij werden in 1995 geconfronteerd met de invoering van de HACCP wetgeving. Op dat moment ontbrak voor ons de kennis en vooral de tijd maakten ons wijs. Na ons te hebben georiënteerd in het aanbod van adviesbureaus is voor ons een systeem bedacht met wel 16 formulieren en daar begonnen voor ons de problemen.

U begrijpt al dat door de ingewikkeldheid en de hoeveelheid formulieren wij na verloop van tijd de mist in gingen, wat resulteerde in een bezoek van de Voedsel en Warenautoriteit eind 2004 met een waarschuwing en een proces verbaal.

En zo zijn wij in 2005 terechtgekomen bij Veiligvoedsel.nl, het eerste voorstel was het opzetten van een Veiligvoedsel-agenda en het organiseren van een jaarlijkse workshop voor alle medewerkers. Dit heeft uiteindelijk geleid tot het behalen van het Keurmerk Veiligvoedsel.nl, dat we met gepaste trots op onze buitendeur mochten plakken.

Maar vooral door het enthousiasme en de betrokkenheid van het team en zeker ook door de goede samenwerking en adviezen van de auditor, hebben wij in 2008 het bijna niet te overtreffen rapportcijfer van 9,4 gehaald.

Het laatste bezoek van de VWA begin 2009 duurde slechts 10 minuten, een kloppende Veiligvoedsel-agenda en een snelle blik in de keuken waren voldoende en we hadden het compliment te pakken.

Gerrit Onderstal
Facilitair manager Visio Het Loo Erf
Apeldoorn